むくいぬ屋仮宅

計量スプーンとキッチンスケールを新しいのに買い換えました。計量スプーンは小さじ2分の1までしか計れないし、キッチンスケールは2g刻みだったので、パン作りには不便だったのです。キッチンスケールは壊れてから買い換えようと思っていたけど、たぶんそう簡単には壊れそうもないので。
しかし、キッチン用品を売っているところに行くと、つい、お菓子の型をいろいろ買ってしまう私。今回も20年くらい使っていいかげんボロボロになったパウンド型を買い換えて、ブリオッシュ型で代用していたマフィン型や、チョコレートを固めるシリコンの型などを買ってしまいました。収納を考えなくては。

今日は、しらすごはん、ラタトゥイユ、新玉葱のマリネ、納豆。なんかちぐはぐな献立になりました。

今朝、スーパーに行ったらマグロの目玉が売ってました。目玉そのものと言うよりも、目玉を含む肉の塊。眼肉は好きなので、買ってきてレシピを検索してみたら、オーブンで蒸し焼きというのがありました。お酒と醤油をかけてにんにくと一緒にホイルで包んで40分くらい。出来上がってほぐしてみると、「こ……これはなんのグロ画像？」という感じでしたが、味はおいしかったです。この部位は臭みが強いらしいので、にんにくか生姜は必須らしいです。また売ってたら買う。

あとは蕗の煮物とか、人参と新玉葱のピクルスとか。

パンが焼きたいのですが、まだ昨日買ったバゲットが残っています。せっかく焼くのだから、焼きたてが食べたいし、明日かなあ。

さて、今日からジロだっ！

自分で書いたこととはいえ、「変態村」というエントリがずっとトップにあるのがイヤなので、更新します。テツが「早く散歩に行こう」と訴えているけど、まだ暑いから駄目。どうも奴はまだ冬気分が抜けてない。

ということで、今朝のブランチ（といえば、聞こえはいいけど要するに朝昼兼用ごはん）はワッフルを焼きました。３枚分のレシピで４枚焼いたので、端が欠けてしまってますが、カリカリにおいしく焼けました。家で焼くワッフルというと、いつも、このブリュッセルタイプ。リエージュタイプはパンと同じでイースト発酵させなければならず、朝ごはんにはちょっと時間がかかるので、焼いたことありません。近所にマネケンあるし。
今度、早起きして挑戦してみようかな。

今日はきりたんぽ鍋でした。自宅でやるのははじめてかも。スープと鶏肉ときりたんぽがセットになっているのを生協で買い、野菜を足しただけですが、おいしかったです。値段から、間違いなく、比内地鶏ではないと思われるので、近いうちに本場のをお取り寄せしてみようかな。
そして、犬にも水で鶏肉と野菜ときりたんぽを煮て冷ましたものを食べさせました。

どうも年末から微妙に気力がなく、あんまり本も読めなかったのですが、やっと復活してきました。やはり風邪のせいだったのかも。映画も観に行ってないし、DVDも観てない。なにをしてたのだろうか。あ、「犬身」を読み返したりはしていました。

ピクルス制作にひさしぶりにハマっていて、気がつけば、3年もののぬか床をカビさせてしまいました。ショックです。いえ、ベルギー行きと東京行きのあと、少し匂いが悪化していて、「ダメージ受けてるなあ」と思いつつ、今日見たら瀕死の状態に。元気なときは冷蔵庫で三日に一度混ぜるくらいで大丈夫だったんですけど。ううう。
前は無農薬野菜の宅配を取っていて、野菜が常に余り気味だったので、ぬか床をフル活用していたんですが、最近、ぬか漬け用の野菜買い忘れたり、買い物行かなかったりが続いて、あんまり活用できてなかったこともあります。

今食べたいのはどちらかというとピクルスなので、しばらく休んでまた再会するかも。ピクルスを常食するようになると、あんまりぬか漬けが必要なくなる。似たようなもんだし。

今日はダルカレー。レンズ豆がとろとろになるまで煮るつもりだったのに、途中で待ちきれなくて食べてしまいました。明日の分も残っているので明日また煮る。スパイスはカイエンヌペッパーとクミンシード、鷹の爪だけのシンプルバージョン。dancyuに載っていたレシピですが、普通のカレーより優しい味でした。これなら胃の痛いときも食べられそうです。あとは紫玉葱のマリネと、ピクルス。

掃除しながら見た映画は「昭和歌謡大全集」。原作読んだの、もう10年以上前のような気がするので、うろ覚えでしたがほぼ原作通りな気がしました。松田龍平の「恋の季節」インパクト強すぎです。
ところで、ふいに気づきましたが、松田龍平と安藤政信が共演した場合、毎回安藤政信が死んでいる気がするんですが……。
今のところ松田龍平主演作では「恋の門」がいちばん好き。

昨日、今日と続けてケーキを焼きました。というのも、片付けをしていたら以前買った10cmのちっちゃい丸形を発見したせいです。ひとりで食べるのには少し大きく(食べられないことはないけど）、ふたりで半分ずつといった程度の大きさなんですが、18cm丸形のレシピを半量にすると、これ二個でちょうどいい量になるということがわかったので、これで作ってみました。
昨日、ガトーショコラを焼いたら、家族でおやつに食べきることができたので、今日はベイクドチーズケーキを。量が半分になると、メレンゲの泡立てとかもすぐできるので、20分くらいで気軽に作れます。焼き時間は大きいのより、ちょっと短い程度。

甘いもの好きなので18cmや20cmで焼いても食べきることはできるけど、食べた分全部体重に還元される体質だし、少人数家庭なのでなかなか焼けませんでしたが、このサイズだと、買ってくる代わりに焼けます。
あと、卵豆腐用の型も見つけた。これでもケーキが焼けるような気がする……。寒天デザート作ろうと思って買ったんですけど。
ライ麦パンも焼いたので、オーブンフル稼働です。

帰りの機内でひいた鼻風邪がやっと治ってきました。熱が出ないとかえって長引く。

それにしてもジロが毎日おもしろすぎて困るー。去年つまんなかったのが嘘みたいだ。

夕食はひじきと牛肉の炒め煮、キムチのスープ、トマトサラダ。地味食。

急に甘いものが欲しくなったので焼いてみました。こういうのは買いに行くより早い。年末、ブッシュドノエルを焼いたときは、「もうしばらくお菓子作りは結構です」という気分になりましたが、こういうのだと「また作ろう」と思う。やはり、あんまり凝ったお菓子作りは向いてないんだろうな。

やや風邪気味。やっと年末年始のバタバタが終わったと思ったらこれだ。

今日は冷凍してあった牡蠣を使って、牡蠣カレー。タラモサラダも作った。

大阪は急に寒くなりました。なんかここ数日あたたかくて、気を抜いていたんですが、いきなり。そういえば、今年はまだ加湿器も出してないし、テツにコートも着せてない。今日はちょっとぷるぷるしてたので、明日から着せるか。今日なんか、すれ違った小型犬はみんな着てた。
下毛がモフモフのわんこだときっと必要ないと思うんですが、トイプーはもこもこのわりに実は毛の量が少ない。

今日は本当にひさしぶりに普通のカレーを作った。買い置きのカレールーが賞味期限過ぎてたけど、まあ、未開封なので、いいか、とそのまま使用。一年ぶりくらいじゃないかなー。カレー粉やヨーグルトで作るインドカレーやタイカレーや、スリランカカレーや、ミネストローネなどからカレーにすることはよくあったので、カレー自体は食べてたんですが。ひさしぶりの普通のカレーはおいしいけど、やはりちょっとルーの脂が重いかな。

昨日はスコーンを焼いて、クロテッドクリームとフェルベールのジャムを合わせて食べてました。クリスマスにはひさしぶりにケーキ焼くか。

犬ごはん撮影用にデジカメを食卓に持ってきたので、ついでにわたしの晩ごはんも撮影してみる。粗食だし、ししゃも焼くの失敗して崩れているけど。

チキンスープ、ししゃもの焼いたの（茗荷の酢漬け添え）、オカヒジキの梅肉和え、昨日のラタトゥイユの残り、です。葱の入った小鉢は納豆を食べるために用意しましたが、肝心の納豆切らしてた。

ちょっと夏風邪気味です。大したことないけど。

暑くなったせいか、急にガスパチョが食べたくなりました。玉葱とトマトはあったけど、きゅうりもピーマンもなかったので、ピクルスにしてあったきゅうりとパプリカを投入してみましたが、まったく問題なくおいしくできました。よく考えたら、私はピクルスに、たまねぎ、きゅうり、パプリカ、にんじんを入れるので、生トマトさえあれば、いつでもガスパチョが作れるのではないかと思いました。

ちょっと昨日は疲れる仕事で、瞼がお岩様のように腫れ上がってしまいました。どうも私は、疲労とストレスの耐性が低いな。今日もまだ頭痛が残っています。「花よりもなお」を今週中に観に行かなければならないのに、明日も一日忙しい。木曜日と金曜日のどちらかに行かなければ。

そうそう、ツールドスイスではウルリッヒが優勝でしたね。あのTTの天候の代わり具合はびっくりしました。バッソはあんまり好きじゃないので、ツールドフランスではウルリッヒに勝ってほしい。クネゴが出るみたいだけど、シモーニはでないのかな。

で、今日の夕食はグリーンアスパラとホワイトアスパラのサラダ、ガスパチョ、納豆、もずく。変なメニューですが、ちょっとまだ疲労を引きずっていて、重いものほしくなかったので自分の食べたいものだけ食べました。サーモンのバターソテーでもしようかと思ってたんですが。